VISIÓN COMERCIAL ACTUAL DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS ORGÁNICOS EN EL MUNDO.
Al constante crecimiento de ventas de orgánicos registrados en la ultima década, los productos han creado un nicho de mercado viable y de valor añadido.
A dicho crecimiento han contribuido los cambios producidos en los hábitos alimentarios de muchos sectores de la población a raíz de una mayor toma de conciencia del aspecto sanitario de la alimentación.
¿Cuáles son las tendencias de comercialización orgánica?
Dentro de los mercados orgánicos con mayor tendencia de ventas a nivel mundial destaca la Unión Europea, Estados Unidos y Japón como los fuertes consumidores.
Durante los estudios de mercado se han observado diversas tendencias comerciales tales como:
- Supermercados orgánicos. Encuestas señalan la existencia de pequeños supermercados que venden exclusivamente productos totalmente orgánicos y cadenas grandes han comenzado a introducir dichos productos en su línea de productos;
- Envasado biodegradable, con objeto de ofrecer a los consumidores productos orgánicos envasados en una forma ecológicamente inocua;
- Ventas por Internet. Muchos de los informes de los países ofrecen datos pormenorizados sobre empresas que comercializan productos orgánicos a través de Internet;
- Ventas de alimentos orgánicos a través de comedores públicos y servicios de alimentación (catering). El sector del servicio de alimentación y otros sectores se están interesando cada vez más en alimentos orgánicos.
¿Por qué cambiar de convencional a orgánico?
Un alto porcentaje (64%) de la población considera que los alimentos orgánicos son más saludables; la generación de los millennials contribuye con más de la mitad de las compras la cual va a la alza por la preocupación de mantener una vida mas saludable y vital.
Por ejemplo, en Estados Unidos, las preocupaciones por los pesticidas, los organismos modificados genéticamente y las hormonas de crecimiento influyen directamente en las decisiones de compra de los consumidores, según la agencia de investigación Ecovia Intelligence.
Esto se concluye en que para lograr pertenecer a este mercado que va a la alza es necesario cumplir con los requisitos básicos para de esta forma tener éxito desde la producción hasta la comercialización orgánica.
Estos objetivos se logran con:
- Precios más competitivos al productor y consumidor.
- Cumplimiento de las normas orgánicas y fitosanitaria y ofrecimiento de una calidad idéntica o mayor a la de los productos convencionales.
- Algunos países ya consiguieron una imagen de exportación “verde” o de “productos ecológicos” (por ejemplo, Costa Rica, Chile y por supuesto MÉXICO) lo cual les permitirá gozar de ventajas comerciales en el sector orgánico.
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